Formas de hacer sushi hay muchas, así como combinaciones de ingredientes y tendencias culinarias, pero en Sushilab, nuestro sushi quiere contarte una historia distinta. Es por eso que queremos compartirte estos 10 datos que probablemente no sabías de nosotros y que te ayudarán a entender la filosofía detrás del sushi más originalmente distinto de Santiago de Chile.
1. Nuestras preparaciones no llevan queso crema
Si bien en estricto rigor, en nuestra carta puedes encontrar lo que se define como california roll, no encontrarás su ingrediente más popular en ninguno de nuestros maki. El queso crema es un elemento de origen 100% occidental en el sushi que comenzó en Estados Unidos, pero que a nuestro gusto, disminuye la calidad de un buen sushi. Nuestros ingredientes son frescos y de alta calidad, y aunque nos gusta innovar, intentamos respetar la tradición japonesa.
2.No usamos kanikama
El kanikama es un sucedáneo de cangrejo y su composición es bastante sintética. El color rojo anaranjado de este ingrediente es dado por colorantes artificiales, y casi en su totalidad, el elemento principal de este ingrediente es una pasta de pescado molido con varios saborizantes artificiales. Para nada un ingrediente premium, por lo que no lo utilizamos en ninguna de nuestras preparaciones.
3. El arroz de nuestro sushi es cocinado con agua filtrada
Esta es una regla fundamental en nuestra cocina. Para preservar el sabor puro del arroz y no interferir con el sabor de los demás ingredientes de nuestro sushi, cocinamos el arroz solo con agua pura filtrada.
4. Muchos de nuestros ingredientes son traídos directamente desde Japón – Armar historias
Respetar la tradición japonesa es uno de los pilares fundamentales de nuestro sushi, y para disfrutar al máximo de su sabor, muchos de nuestros ingredientes los traemos desde Japón. Es el caso de algunas de las especias que marcan la diferencia en makis y gunkan como el furikake y el shichimi.
5. Preparar nuestro sushi requiere un poco más de tiempo y de mucha más dedicación que otros restaurantes de sushi – Invitación link blog
En nuestro catálogo de ingredientes podrás encontrar elementos premium como el wagyu, la quinoa crocante y varios otros que necesitan un tiempo de preparación y armado especial en un maki, nigiri o gunkan. La forma en que preparamos nuestro sushi no es como en la de un restaurant de comida rápida, por eso puede que nos tome un poco más de tiempo llegar a tu hogar. Sin embargo, te garantizamos que la espera valdrá la pena.
6. Acabamos de lanzar una nueva Bento Box solo de nigiris
Los makis no son los únicos favoritos de nuestros clientes, por eso creamos una Bento Box solo de nigiris que muestran lo mejor de nuestra carta. Prueba sus bocados únicos como el nigiri ostión y trufa, nigiri anguila, nigiri pulpo y hasta preparaciones aptas para vegetarianos y veganos como el nigiri shiitake, nigiri palta y nigiri mango.
7. Tenemos sushi para veganos y vegetarianos
Nadie se queda fuera cuando se trata de comer el mejor sushi. Por eso, en nuestra carta encontrarás opciones para veganos y vegetarianos en nigiris, makis y tempura. En nigiris, puedes optar por los de palta, mango, espárrago y shiitake. En makis puedes probar los maki betarraga, maki espinaca y maki palta vegetariano, y en tempuras, también puedes disfrutar del mejor crunch con nuestros vegetales tempura.
8. Tenemos una tremenda variedad de salsas para acompañar tu sushi
La salsa de soya y la salsa unagui son básicos en todos los restaurantes de sushi del país. Pero nuestra carta de salsas tiene opciones que realmente llevarán tu sushi a otro nivel. La salsa taré es una de las favoritas con su gusto dulce y toques japoneses, pero también puedes elegir entre nuestras salsa tártara, passion, chilli jam y acevichada para un toque nikkei.
9. Nuestros empaques y palitos también tienen ese toque especial
Las cajas en las que recibes tu sushi Sushilab fueron pensadas en color negro para que cada preparación destaque al máximo como objeto de lujo… ¡Como si estuvieras coleccionando el mejor sushi! Nuestros palitos también son parte de la experiencia: la forma en que su madera es tratada va a evitar las típicas astillas de los palitos regulares de sushi.
10. A fin de cuentas, nuestra filosofía se basa en un solo lema: ser originalmente distintos
Nuestra elección de ingredientes, nuestros empaques, las combinaciones, nuestras salsas… Cada uno de estos random facts es la conclusión de una visión que siempre hemos tenido y que queremos hacer realidad con nuestro sushi: una comida que se debe preparar de una forma especial para entregar a nuestros comensales una experiencia en sushi única, premium y diferente. Una que vale la pena probar, más de una vez.
Si ya te convenciste de por qué nuestra propuesta de autor es una de las mejores de Santiago, no esperes más. Revisa nuestra carta aquí, elige tus favoritos y descubre por ti mismo por qué Sushilab es una experiencia en sushi originalmente distinta.
